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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1 分钟 左右。再
加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火 煮
开后转中火。煮到水
快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。