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　　  做法：春 笋切
成
片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺
油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。