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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐， 翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。