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　　做法
 ：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水  把 陈 皮
泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油
六成 热
下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味
即可品尝。