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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻炒1分钟左 
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清水半掩住 春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。