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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，  葱切成段。锅烧
 热，倒入2勺油 ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干 的时候加入盐，翻炒 均匀稍收
汁时盖上锅盖 焖。