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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛 肉片
、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老 抽、 蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。