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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡 ， 生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉
片、 
葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。
煮到水快熬干的时候


加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。