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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油
翻炒均匀 
，加入少量清水半掩住春 笋，盖 上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。