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　　 做法：春笋切
 成片后加 少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，  放入生姜、春笋
、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左  右。再加
 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入
少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中

火。煮到水快熬干的时
 候加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。