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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞
出后
用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少   量清水半掩住春笋 ，盖上锅
盖大火煮开 后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。