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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1
分钟左右 。再加
入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的 时候 加入
盐，翻炒均匀稍收
 
汁时盖上锅盖焖。