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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春 笋
、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝 
油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春
笋，盖 上

锅盖大火 煮开后转中火。煮


到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。