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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右 
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候

加 入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖

焖。