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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片
，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、 春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入
生抽、老抽、蚝 油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。