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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛
 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住

春笋，盖

上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ， 翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。