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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅 
烧
热，倒入2
勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，  盖上锅盖大 火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅 盖焖。