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　　做法：春笋
切成片后加少许 盐 捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春
笋 、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水 快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍
 收汁时盖上锅盖焖。