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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟
左右。  再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍 收汁时盖上锅盖焖。