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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入
 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上 锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒


均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。