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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸  泡
，生姜切片， 葱切成段。锅

烧热 ，倒入2 勺
油，放入
生姜、春笋、牛 肉片
、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。