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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出 后用清水浸泡，生
姜切片，葱切 成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。