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做法
：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水  浸泡，生姜 切片，葱切成 段。锅烧热，倒

入2勺油 ，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮 到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。