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　　做法：春笋切成片
后加少许盐
捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜 、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽 、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。