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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 
锅 盖大火煮开后转中火。

煮到水快
熬干 
的时候加
入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖
上 锅盖焖。