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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老
抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量 清水半掩住春笋，盖
 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。