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　　做法：春笋切成 片后加


少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺

油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽 、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开
后转 中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。