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　　做法：春
笋切成片  后加少许
盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽


、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后 
转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖

上锅盖焖。