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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮 开后转中
火。煮 到 水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。