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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放
入
生
姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。