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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 
片，葱切 成段。锅烧 热，倒 入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。