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　　做法：  春笋切成片后加 少 
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大
火煮开后 转中火 
。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。