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　　做法：春笋切成


片
后 加少许盐


捞出后 用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，加 入少量清
水
半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。