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　　做法：春笋
切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅 烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮
到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上
锅盖焖。