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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后
用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春 笋，盖
 上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。