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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒 1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻  炒
均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大 火煮开后转中火。煮到
水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。