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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 
用清水 浸 
泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻 炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。
煮到水快熬干的时候加入
盐，翻
炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。