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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋，盖 上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。