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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水
浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入  生姜、春笋、牛
肉 片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬
 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。