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　　做法：

春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春
 笋，盖上锅 盖大
火煮 开后转中火 。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。