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　　做 法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧 
热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅 盖 
焖。