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　　做法：春
笋切成 片后加少许盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大
火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。