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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、 蚝
油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮 开后转 中


火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。