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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽  、 蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅
盖大火煮开后
转
中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁
时盖上锅盖焖。