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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸 泡， 生姜切片，葱切成
段。锅烧 热 ，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖
上锅 盖焖。