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　　做法：春笋切成 片后加少 许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
 烧热 
，倒入2勺油，
放入 生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入 生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。