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　　做法：春笋

切成片后加少许 盐捞出后
 用清水浸
泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱 段翻炒1分
钟左右
。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水快熬干的时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。