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　　做法：春笋  切成片
后加少许盐捞出后用清 水浸泡， 生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放 入生姜、春
 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老
抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖 上锅盖焖。