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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2 勺油，放入 生姜 、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分 钟左  右。 再加入生抽、

老抽、蚝 油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。