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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清 
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、 牛肉
片、葱段
翻炒1分钟 左右 。再加入生抽 、老抽、
 蚝油翻炒均匀，加入 少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。